Bolo maravilhoso de mandioca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2,5 kg de mandioca crua ralada no ralo fino
- 3 ovos batidos com garfo (tirar a película, para não ficar com gosto)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- Castanha-do-pará, tostada e moída grosseiramente, a gosto
- 3 colheres (sopa) de manteiga com sal em temperatura ambiente
- 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Rale a mandioca em ralo fino
- Coloque a massa em um pano de prato (aqueles de saco) e esprema bem até sair toda a goma, restando uma farinha bem seca
- Guarde a castanha para o final
- Coloque essa farinha numa bacia e vá acrescentando os demais ingredientes, misture bem
- Por último adicione a castanha moída grosseiramente
- Despeje esse conteúdo em uma forma grande de assar pudim, untada e enfarinhada
- Asse por aproximadamente 40 minutos
