Caracóis de amêndoas
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 100 g de margarina culinária
- 1 ovo
- ¼ xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 pitada de sal
- ¼ xícara (chá) de iogurte natural ou creme de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha trigo
- 100g amêndoas (pode substituir por castanha de caju ou misturar as duas)
- 1 lata leite condensado
- ½ lata creme leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- Pedaços de chocolate meio amargo (opcional)
- 1 gema para pincelar
Massa:
- Misturar o fermento com o açúcar até que forme um líquido
- Em seguida acrescente o leite, leite em pó, sal, ovo, margarina e iogurte (ou creme de leite)
- Colocar a farinha de trigo aos poucos e amassar até que desgrude das mãos
- Use mais farinha se for necessário para dar o ponto
- Coloque a massa em uma tigela e cubra a com um pano
- Deixar crescer, até dobrar o volume
- Triturar as castanhas no liquidificador até formar uma farinha
- Levar uma panela ao fogo com o leite condensado, o creme de leite, a margarina e a farinha de castanha
- Mexa até engrossar
- Para fazer os caracóis, divida a massa em 2 partes e abra cada uma formando um retângulo
- Espalhe metade do recheio em cada retângulo e enrole como rocambole, neste momento é opcional colocar pedacinho de chocolate meio amargo por cima do recheio
- Corte em fatias do tamanho que desejar
- Coloque em assadeiras untadas, pincele com a gema e deixe crescer por uns 15 minutos
- Leve para assar por 30 minutos, ou até dourar
