Bolo light de linhaça e abacaxi
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 5 colheres de sopa de linhaça
- 1/2 colher de sobremesa de sal
- 3 xícaras de açúcar mascavo
- 3 xícaras de linhaça
- 2/3 de copo de água morna
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 5 rodelas de abacaxi
- 5 ameixas sem caroço.
- 3 cenouras pequenas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Bata a linhaça no liquidificador até ficar toda triturada, acrescente a água morna, o sal e as cenouras, batendo até as cenouras se desmancharem
- Passe para uma tigela, acrescente o açúcar mascavo, sempre mexendo com uma colher de pau
- Aos poucos acrescente a farinha de trigo e por último o fermento em pó
- Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com bastante açúcar mascavo
- Coloque por cima as rodelas de abacaxi e uma ameixa no centro de cada rodela
- Despeje por cima a massa e leve ao forno (180º) por mais ou menos 50 minutos, ou até que enfiado um palito na massa este saia seco
- Depois de assado, ainda morno, vire a forma sobre um prato e desenforme o bolo deixando as rodelas de abacaxi para cima
