Bolo Trufado
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de maizena
- 1 xícara de chocolate em pó (do padre)
- 1 xícara de leite quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 xícaras de açúcar
- 1 kg de chocolate ao leite (comum ou plus da Garoto, neste bolo eu usei o plus)
- 2 latas de creme de leite
- ½ caixa de chocolate em pó (do padre)
- Conhaque a gosto (um pouquinho)
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres de chocolate em pó
- Mais ou menos 1/2 xícara (chá) de conhaque
- Açúcar a gosto (mais ou menos 1 xícara)
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- Açúcar a gosto
- Pode usar o chantily que preferir e a quantidade desejada
Massa:
- Bata as claras em neve bem firme, em seguida junte com as claras em neve, as gemas e o açúcar e bata até ficar um creme clarinho
- Acrescente o leite e aos poucos, a farinha, a maizena e o chocolate em pó (todos peneirados juntos)
- Bata até ficar bem misturado, coloque a essência de baunilha, dê uma batidinha e desligue a batedeira
- Acrescente o fermento em pó e só misture com uma espátula ou colher
- Coloque em assadeira retangular média ou redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo
- Leve ao forno pré-aquecido, a mais ou menos 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Derreta o chocolate no microondas, depois de derretido e ainda morno (mais para quente) acrescente os demais ingredientes e mexa até ficar bem cremoso
- Coloque para ferver leite (mais ou menos ½ litro), 1 ou 2 colheres de chocolate em pó (do padre) e um pouco de açúcar
- Deixe ferver e coloque um pouquinho de conhaque já com o fogo apagado
- Bata os ingredientes até o ponto de chantilly
- Corte o bolo (já frio) pela metade, regue com um pouco da calda, coloque a trufa, cubra com a outra metade do bolo, fure em cima com um palitinho e regue com mais um pouco de calda
- decore o bolo com o chantilly
