Torta trufada assada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 500 g de chocolate meio amargo
- 200 g de margarina sem sal
- 6 ovos (gemas batidas com 1 colher de café de água)
- 2 colheres (sopa rasa) de açúcar
- 1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo
- Unte com margarina uma forma de fundo falso, cubra com papel manteiga, unte o papel também e polvilhe em toda a forma farinha de trigo
- Reserve
- Pique o chocolate, junte a margarina, misture e leve ao micro-ondas ou banho-maria até derreter e formar um creme homogêneo bem brilhante
- Deixe esfriar e junte as gemas em fio, misturando sempre para incorporar bem
- Junte a farinha de trigo, mexa bem e reserve
- Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco
- Adicione aos poucos o creme de chocolate e mexa delicadamente
- Coloque a massa na assadeira preparada e bata a forma delicadamente na mesa, para não ficar buracos de ar entre a massa
- Pré-aqueça o forno a 180º por 15 minutos
- Assar exatamente por 20 minutos, até a superfície ficar crocante, mas o miolo macio (aparência de bolo cru)
- Retire do forno, espere esfriar, e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas
- Só adquire consistência de trufa depois de gelado
