Bolo xodó da Bahia
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 2 copos (requeijão) de suco de laranja
- 2 copos (requeijão) de açúcar
- 3 copos (requeijão) de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de uvas passas
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de 100 g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha
- Bata no liquidificador o suco de laranja, as gemas e o açúcar e enquanto isso bata as claras em neve (colocar baunilha)
- Coloque a mistura do liquidificador na bacia da batedeira e bata com a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal
- Coloque as claras em neve e as uvas passas e misture bem
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Retire do forno quando enfiar um palito e este sair limpo
- Depois de asado e ainda quente, despeje a seguinte mistura: coco ralado, leite condensado e leite de coco
- Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira, ou você pode optar por congelar e quando for comer tirar do freezer e deixar descongelar
