Torta mousse de limão
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Mousse:
- 2 latas de creme de leite
- 2 latas de leite condensado
- Suco de 2 limões médios
- 1 colher de sobremesa de liga neutra (usado para fazer sorvete)
- 1 colher de sopa de emulsificante (usado para fazer sorvete)
- 2 bolos de coco comprados prontos nos pacotinhos
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- Casca de 1 maçã
- 1 pedaço pequeno de casca de laranja (aproximadamente 5 cm da casca)
- 1 pedaço de canela em pau
- Raspas de limão
- Folhinhas de hortelã
Calda:
- Em uma panela coloque a água, o açúcar e a casca de maçã, deixe ferver
- Após a fervura e quando a calda começar a engrossar acrescente a canela, desligue o fogo e coloque a casca da laranja
- Deixe por cerca de 3 minutos (não deixe muito, senão a casca faz a calda toda amargar)
- A calda é bem ralinha, não fica nem em ponto de fio, nem muito grossa
- Em uma batedeira coloque o creme de leite, o leite condensado, a liga neutra e o emulsificante
- Bata em velocidade média por cerca de 10 minutos, ou até que tenha a consistência de um sorvete
- Acrescente o suco de limão e bata por mais 5 minutos
- Monte em um recipiente de vidro com o formato a sua escolha
- Corte o bolo de coco em fatias finas e cubra o recipiente, molhe o bolo com a calda que foi preparada e coloque a mousse (uma camada bem generosa)
- Continue intercalando até que fique uma última camada somente de mousse
- Lembrando que deve sobrar mousse para confeitar a torta (o que sobrar deve ser conservado na geladeira)
- Após montar a torta leve-a pra gelar por cerca de 2 horas na geladeira ou 30 minutos no freezer
- Caso seja observado que a mousse não endureceu, deve-se deixar na geladeira por mais tempo
- Quando for feito isso a mouse vai penetrar no bolo e ter uma consistência de sorvete Desenforme a torta e cubra-a com a mousse
- A decoração pode ser feita com raspas de limão e folhinhas de hortelã
