Bolo de caramelo com nozes
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Caramelo:
- 150 g de açúcar
- 1 1/2 xícaras de leite (cerca de 400 ml)
- 3/4 xícara de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de café de fermento
- 200 g de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 ½ xícaras de nozes
- Em uma panela pequena prepare um caramelo, junte o leite bem quente (cuidado para não se queimar porque ao colocar o leite vai fervilhar bastante)
- Fora do fogo, envolva muito bem para derreter bem o açúcar e não queimar mais o caramelo
- Quando estiver totalmente derretido e um pouco mais frio, junte a manteiga, para derreter
- Reserve
- Prepare a massa do bolo
- Bata os ovos inteiros com o açúcar até aumentarem de volume e por fim junte a farinha já com o fermento
- Junte a esta mistura, a anterior
- Coloque em forma de fundo removível de tamanho médio, um pouco mais alta que o normal, forrada a papel vegetal, untada com margarina e polvilhada com farinha
- Asse em forno a 180ºC, por cerca de 50 minutos, até o palito sair seco
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura
- Faça novamente um caramelo lourinho, junte o leite bem quente, a manteiga derretida e por fim as nozes partidas em pedaços
- Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos
- Cubra o bolo já assado com esta mistura, enquanto quente
- Deixe esfriar completamente e coloque na geladeira até a hora de desenformar
