Bolo surpresa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos, gemas e claras separadas
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de suco de laranja
- Raspas de casca de laranja
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 1/2 xícara de manteiga
- 3 xícaras de chocolate em pó
- 1 1/2 xícara de creme de leite
- 3 ovos, gemas e clara separadas
- 5 colheres de açúcar
- 2 colheres de cacau em pó
- 50 g de raspas de chocolate
Bolo:
- Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma
- Sem parar de bater, acrescente o açúcar, o suco e as raspas de laranja
- Desligue a batedeira e peneire a farinha e o fermento sobre a massa, misture até obter uma massa lisa e uniforme
- Despeje em uma fôrma redonda (22 cm) untada e enfarinhada
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Desenforme e deixe esfriar
- Coloque a manteiga em um refratário e leve ao fogo em banho-maria
- Quando estiver derretida, junte o chocolate em pó e a metade do creme de leite, misturando bem
- Tire do fogo e deixe esfriar
- Bata as claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar, as gemas e o creme de leite restante
- Junte essa mistura ao creme de chocolate, mexa bem, reserve
- Com uma faca de serra, corte uma tampa de 2 cm do bolo
- Reserve
- Use uma colher para remover o miolo do bolo, deixando apenas 1 cm de bordas nas laterais e 1 cm no fundo
- Preencha a cavidade do bolo com 2/3 do recheio de chocolate, feche o bolo coma tampa que ficou reservada, espalhe a mousse restante sobre o bolo e polvilhe cacau em pó
- Decore com raspas de chocolate
