Delícia de Chocolate

Tudo Gostoso 05 Jun 2018 às 22h40 Comentarios

Numa panela, coloque 1/2 xícara de chá de açúcar e 1/2 xícara de chá de água
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver
Pare de mexer e deixe ferver por cerca de 2 minutos
Retire do fogo
Junte 180 g de chocolate meio-amargo picado e misture até derreter o chocolate completamente
Acrescente 8 gemas passadas na peneira e 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
Volte ao fogo em banho-maria e cozinhe, mexendo vigorosamente até ficar espesso
Tire do calor e bata na batedeira em velocidade média até esfriar
Junte 1/4 xícara de chá de licor de cacau e 100 g de nozes picadas
Em uma outra vasilha de batedeira, bata 400 ml de creme de leite fresco com 1/2 xícara de chá de açúcar até ficar em ponto de chantilly
Incorpore suavemente na mistura de chocolate sem bater até ficar homogêneo
Coloque metade do creme numa forma para bolo inglês (25 cm x 10 cm x 5 cm), forrada com saco plástico aberto e leve ao freezer por 30 min
Retire do freezer, coloque uma fileira com 6 bombons de chocolate e termine com a outra metade do creme
Alise a superfície com uma espátula e cubra com o plástico que sobrou na forma
Guarde no freezer por cerca de 8 horas
Para desenformar, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos
Vire sobre um prato de servir
Coloque no freezer por 30 minutos
Retire o filme plástico, alise com uma espátula quente para corrigir imperfeições, fatie e sirva com calda de chocolate