Bolo de carimã
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de farinha de carimã branca
- 5 gemas
- 5 claras em neve
- 250 g de açúcar
- 1 xícara de óleo de soja
- 150 g de manteiga
- 50 g de queijo ralado
- 1 colheres de licor ou pinga
- 50 g de coco ralado
- 2 xícaras de leite de coco concentrado
- Leite de vaca
- 1 pitada de sal
- Coco ralado para enfeitar
- Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o óleo de soja, a manteiga, o queijo, o licor, um pouco de leite de coco e o sal
- Em uma tigela misture a massa de carimã, com a mistura do liquidificador e o leite de coco
- Acrescente aos poucos o leite de vaca, até a massa ficar homogênea, nem muito líquida nem muito grossa
- Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente
- Adicione o coco ralado
- Unte a forma com manteiga e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por aproximadamente 1 hora, depende do forno e da forma
- Mas quando o bolo estiver bem dourado e se enfiar o garfo e sair limpo já estar bom
- Deixe esfriar e desenforme
