Bolo cremoso de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo (requeijão) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 2 copos (requeijão) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 2 copos (americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
Massa:
- Bata bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga
- Adicione o leite alternado com a farinha
- Bata mais e reserve
- Bata as claras em neve e misture o fermento
- Incorpore as claras a massa e mexa devagar
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até enfiar um palito e ele sair limpo
- Enquanto assa o bolo, prepare a cobertura e o recheio
- Dissolva a maisena e o açúcar no leite
- Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer, até formar um creme
- Deixe esfriar
- Acrescente o abacaxi, mexa e reserve
- Misture todos os ingredientes
- Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar
- Deixe esfriar
- Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente
- Corte o bolo ao meio
- Coloque o recheio sobre uma das metades
- Cubra com a outra parte
- Espalhe a cobertura sobre a superfície
- Sirva gelado
