Bolo Ito
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 200 g de manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de açucará
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá)de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 200 ml de leite de coco
- 200 g de coco fresco ralado
- 100 g de coco seco
- 100 g de chocolate cobertura ao leite
Massa:
- Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa
- Acrescente as gemas uma a uma, batendo até obter um creme fofo
- Sobre o creme peneire a farinha de trigo, chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite
- Misture tudo com uma colher de pau, formando uma massa homogênea
- Por último bata as claras em neve
- Incorpore delicadamente na massa
- Unte e enfarinhe uma forma média, de fundo removível
- Asse em forno moderado por 40 minutos
- Leve ao fogo baixo o leite condensado o leite de coco e o coco fresco, mexendo até adquirir consistência
- Deixe esfriar
- Corte o bolo no meio e espalhe metade do recheio de coco
- Cubra o outro disco do bolo e distribua o restante do doce de coco
- Polvilhe com coco ralado e enfeite com risco de chocolate cobertura derretido em banho-maria
