Muffins de iogurte e canela

Ludmilla Pinheiro Pimenta 05 Jun 2018 às 23h14 Comentarios

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de canela em pó
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 ovo inteiro
250 ml de iogurte natural
100 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 xícara (chá) de nozes picadas, amêndoas, ou castanha de caju (eu prefiro castanha de caju)
150 g de chocolate meio amargo ou ao leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Antes de começar, pré-aqueça o forno a 200°C
Isso porque a receita é super rápida e dentro de 10 minutos estará pronta para assar
Usando uma peneira jogue a farinha, o açúcar, e a canela em uma bacia
A peneira é usada para refinar os ingredientes e tirar qualquer partícula sólida ou grossa
Junte a manteiga em temperatura ambiente
Dê uma batidinha no ovo (inteiro) e junte
Misture bem com as mãos
Bata à mão, misturando os ingredientes e nunca amassando
Junte o iogurte e mexa ainda com as mãos
Junte as nozes ou castanhas e o chocolate picado
Por fim, junte o fermento
Despeje em formas de empada cobertas com formas de papel tipo saia
Cubra mais ou menos metade da "saia" porque o muffin irá crescer e poderá derramar ou ficar feio
Coloque para assar por aproximadamente 20 minutos
Espere dourar
Depois de assado polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar e sirva
É delicioso quente ou frio