Bolo de aipim

Bolo de aipim
  • 600 g de aipim descascados e picados
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 100 g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) margarina
  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes
  2. Coloque em uma assadeira untada
  3. Leve ao forno médio por 50 minutos