Bolo Farofa
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata) de leite líquido
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 gemas
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 pacote (100 g) de coco ralado
- Farofa
- Três xíc. (chá) de farinha de trigo
- Uma e meia xíc. (chá) de açúcar
- Uma col. (sopa) de fermento em pó
- Um ovo inteiro ligeiramente batido
- Cem gramas de margarina ou manteiga sem sal
Creme:
- Em uma panela média, dissolver a farinha de trigo no leite frio
- Juntar o leite condensado e a margarina e levar ao fogo, sempre mexendo, até ferver e engrossar
- Retirar do fogo e deixar amornar, mexendo de vez em quando para não formar película
- A parte, misturar bem as gemas com o creme de leite
- Acrescentar a baunilha e o coco, misturando bem
- Juntar esta mistura ao creme morno, mexendo bem para ficar uniforme
- Misturar todos os ingredientes secos
- Juntar o ovo e a margarina ou manteiga e trabalhar com a ponta dos dedos até formar uma farofa
- Untar com margariana uma assadeira média, retangular ou redonda e espalhar metade da farofa
- Alisar levemente a superfície com as costas de uma colher
- Por cima, despejar todo o creme e, sobre ele, espalhar a outra metade da farofa
- Alisar levemente a superfície com as costas da colher e levar assar em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até corar levemente
- Corte morno ou frio
- Este bolo não desenforma
