Panetone Bem Vindo Noel
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
170 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 xícara de chá de farinha de trigo, para o fermento
- 15 colheres de sopa de açúcar
- 3 envelopes de fermento seco para pão
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de de água morna
- 1/2 litro de leite morno
- 1 colher de café de sal
- 400 g de frutas cristalizadas
- 200 g de passas sem semente
- 100 g de nozes picadas
- 4 colheres de chá de rum
- 4 ovos
- 1 gema
- Um dia antes, coloque as frutas cristalizadas e as passas no rum com 10 colheres de sopa de água
- Em um recipiente misture, 1 colher de sopa de açúcar e o fermento seco para pão, 1 xícara de chá de água morna e 1 xícara de chá de farinha de trigo, misture bem e deixe crescer por uma hora, ou até que dobre de volume
- Separado bata 4 ovos com doze colheres de açúcar, quatro colheres de manteiga, o sal
- Misture tudo ao fermento já crescido, junte o kg de farinha de trigo aos poucos, sovando muito bem, até abrir bolhas
- Abra a massa com as mãos, junte as frutas cristalizadas, as passas e as nozes
- Divida em 4 partes
- Coloque em formas untada com manteiga e farinha de trigo
- Ponha a massa só até a metade das formas deixando crescer até dobrar de volume
- Faça um corte em cruz em cada um e pincele com gema
- Leve ao forno preaquecido 180° por 30 minutos
- É importante que as formas sejam altas, para panetone
