Bolo Presépio
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 150 g de ameixas secas e sem caroço
- ½ xícara (chá) de vinho do porto, rosê ou tinto suave
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 pacote de coco ralado (50gramas) hidratado com 1 xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de pó royal
- 250 g de castanha de caju ou nozes trituradas rapidamente no liquidificador
- ½ lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de nescau ou chocolate em pó
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- Deixe as ameixas de molho como o vinho de um dia para o outro, passe no liquidificador e reserve
- Bata a margarina com o açúcar, junte os ovos, um a um e bata bem até ficar cremoso
- Acrescente o coco hidratado, as ameixas reservadas, o trigo, aos poucos e por último o pó royal
- Unte e enfarinhe uma forma retangular 23x35 e acrescente a massa e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos aproximadamente
- Desenforme depois de frio numa bandeja bem bonita
- Corte ao meio e recheie com 1/2 lata de doce de leite cremoso e 1 vidro de geleia de damasco ou outro de sua preferência
- A outra metade do doce de leite espalhe por todo o bolo para receber o papel arroz e a cobertura
- Mexa estes ingredientes bem e leve ao fogo brando, deixe ficar quase desgrudando da panela
- Coloque ainda quente com auxílio de uma espátula sobre toda a parte do bolo onde não tem o papel arroz e com ajuda de um garfo ajeite e contorne com chumbinhos prateados
