Torta de chocolate da Vera
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 170 g de chocolate amargo de boa qualidade (com pelo menos 70% de cacau )
- 80 g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 100 g de açúcar mascavo claro
- 30 g de farinha de trigo
- Pré-aqueça o forno a 180°
- Unte uma fôrma para bolo com fundo removível, de 23 cm de diâmetro, e forre a com papel impermeável untado
- Quebre o chocolate em pedaços e coloque o, com a manteiga, numa tigela que possa ser aquecida
- Coloque a tigela sobre uma panela com água quase fervente, com cuidado para que a água não encoste na base da tigela
- Deixe derreter, retire a tigel do calor e misture seu conteúdo até obter uma consistência homogênea
- Enquanto isso, ponha os ovos e o acçúcar numa tigela e bata com a batedeira elétrica até que cresçam bastante e, ao erguer os batedores, a massa forme um rastro na superfície (se usar um batedor manual, ponha a tigela sobre uma panela com água quase fervente, com cuidado para que a água não encoste na base da tigela)
- Acrescente a mistura do chocolate à massa batida e mexa com uma colher grande de metal
- Aos poucos, peneire a farinha de trigo sobre a massa, mexendo delicadamente até que tudo esteja misturado
- Transfira a massa para a fôrma já preparada, espalhando a para que a superfìcie fique nivelada
- Asse por 15 a 20 minutos ou até a superfície do bolo ficar firme ao toque
- Deixe esfriar na fôrma
- Desenforme a torta e retire o papel
- Corte em fatias para servir
