Torta de Limão de Gabriela Panizzi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres (de sopa) de gordura ou manteiga
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Açúcar para polvilhar
Massa:
- Peneire a farinha, faça uma cova no meio e coloque a gordura, o creme de leite, o sal e o fermento
- Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira
- Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm), fure o fundo com um garfo e asse em forno quente por cerca de 20 minutos
- Enquanto isso prepare o recheio e a cobertura
- Misture bem o leite condensado e o suco de limão até que adquira consistência de creme
- Incorpore o creme de leite e as raspas de limão
- Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até ficar um merengue
- Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o merengue, polvilhe o açúcar e volte ao forno fraco por cerca de 10 minutos apenas para dourar o suspiro
- Deixe esfriar para depois servir
