Bolo de amendoim
- Porção
18 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de amendoim cru
- 400 g de açucar
- 4 ovos (gema e clara)
- 1 envelope de fermento (ex: monopol, manol)
- 50 g chocolate granulado
- Raspas de limão
- Farinha de rosca (para dar ponto)
- 1/2 xícara de açucar confeiteiro
- Água para dar ponto
- Triturar no liquidificador o amendoim até obter uma farinha grossa
- Reservar
- Colocar os ovos numa bacia e bater (até misturar bem as claras e gemas)
- Acrescentar o açucar, a farinha de amendoim, o fermento, o chocolate granulado e as raspas de limão, mexendo até obter uma massa uniforme (se necessário incluir farinha de rosca para dar consistência leve)
- Colocar em uma forma untada e levar ao forno em temperatura baixa (em torno de 220°)
- Assar de 25 a 30 minutos
- Colocar a cobertura sobre o bolo ainda morno ou quente
