Bolo de casca de mexerica
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de caldo de casca de 4 mexericas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Bata as cascas de 4 mexericas grandes com 300 ml de água no liquidificador
- Leve ao fogo até levantar fervura, coe e reserve
- Separe as gemas das claras e bata as claras em neve
- Misture as gemas e continue batendo
- Acrescente aos poucos o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de mexer
- Coloque o fermento e uma xícara de mexerica ainda morno
- Misture bem e asse em forma untada
- Depois de assado, desenforme e ainda quente, fure com um garfo e jogue o restante do caldo misturado com uma colher (sopa) de açúcar
