Bolo de Feijão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 colher de sopa de manteiga (12g)
- 125 g de farinha de trigo
- 100 ml de água
- Sal a gosto
- 90 g de feijão branco cozido
- 60 g de amêndoas picadas
- 3 ovos
- 3 gemas
- 250 g de açúcar
- 50 ml de natas ou leite
- Farinha
- Açúcar em pó
Massa:
- Derreta a manteiga e deite sobre a farinha
- Junte a água e uma pitada de sal e trabalhe bem
- Se colar aos dedos tente misturá-la com uma vara manual
- Deixe a repousar um pouco
- Coloque a massa em uma forma de tampo removível
- Leve ao forno pré-aquecido durante 10 a 15 minutos, só o suficiente para deixar de ser líquida
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco
- Junte o feijão e as natas e reduza a purê, coe até ficar sem cascas
- Junte as amêndoas, os ovos e as gemas ao preparado de feijão e bata muito bem
- Coloque o açúcar numa panela com um pouco de água e deixe ferver durante dois minutos
- Misture tudo na batedeira e adicione um pouco de farinha até ganhar menos consistência que um bolo normal (entre 75g a 100g)
- Coloque o recheio na forma e leve ao forno a 225º durante 25 minutos ou até espetar com um palito e não sair recheio colado
- Polvilhe com o açúcar em pó
