Colomba pascal tradicional
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 45 g de fermento biológico
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 de xícara de licor
- 800 g de farinha
- 300 g de frutas cristalizadas
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
- Frutas cristalizadas para salpicar
Esponja:
- Misture o fermento, o açúcar o leite e a farinha
- Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, aproximadamente 20 minutos
- Acrescente os outros ingredientes e trabalhe a massa em superfície enfarianhada
- Junte as frutas cristalizadas e misture bem
- Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 40 minutos
- Divida a massa em 3 partes e coloque em formas próprias para colomba de 500 g
- Deixe crescer novamente por 40 minutos
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, retire do forno
- Coloque o açúcar em um recipiente e acrescente o suco de limão aos poucos, até obter o glacê
- Espalhe o glacê sobre a colomba e salpique as frutas cristalizadas
