Brownie de Chocolate e Nozes (o verdadeiro)
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
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- 170 g de chocolate meio amargo em barra
- 200 g de manteiga sem sal
- 250 g de açúcar
- 200 g de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 ovos inteiros e 2 gemas, em temperatura ambiente, batidos
- 200 g de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Unte uma forma de bolo média, quadrada, e forre o fundo com papel manteiga
- Quebre o chocolate em pedaços e coloque-o com a manteiga numa tigela em banho-maria, certificando-se de que a água não entre na tigela
- Espere derreter e deixe esfriar
- Acrescente a essa mistura os açúcares branco e mascavo, as nozes picadas e a essência de baunilha
- Aos poucos, adicione os ovos ligeiramente batidos com o garfo
- Por cima, peneire a farinha e o cacau em pó, mexendo até obter uma massa uniforme
- Não mexa demais
- Despeje a massa na forma já preparada
- Asse por cerca de 30 minutos ou até ter crescido e ainda estar ligeiramente macio no meio - um palito inserido no centro deve sair com um pouco de massa
- A superfície deverá ter rachaduras
- É importante não assar demais ou os brownies ficarão secos
- Deixe na fôrma por 5 minutos e depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar
- Quando estiver frio, retire o papel manteiga e corte em 16 quadrados
- Se possível, embrulhe os brownies em papel-alumínio e espere até o dia seguinte para comê-los
- Dessa maneira, eles se conservam por 3 a 4 dias
