Bolo fofinho de abacaxi caramelado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 2 xícaras chá de açúcar
- 2 xícaras de chá farinha de trigo
- 200 ml de àgua
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 abacaxi maduro cortado em rodelas e sem miolo
Calda:
- Derreter o açúcar e acrescentar a água quente até obter uma calda cor de caramelo
- Espalhar em uma forma as fatias de abacaxi, colocar a massa do bolo e levar ao forno pré-aquecido à 180°, por aproximadamente 30 minutos ou quando espetar com palito sair seco
- Após retirar o bolo do forno aguardar 5 minutinhos passar a faca ao redor da forma e desenformar
- Bata as gemas com a água até borbulhar e dobrar de volume cerca de 10 minutos, incorpore aos poucos o açúcar sem para de bater
- Coloque o óleo e bata mais um pouco somente para misturar, desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo aos poucos com o fermento
- Depois de muito bem misturado incorporar levemente as claras em neve na massa
