Bolo de castanha portuguesa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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Para a farinha de castanha:
- 2 kg de castanhas portuguesas
- 250 g de manteiga
- 500 g de açúcar
- 6 ovos
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 800 g de farinha de castanhas portuguesas
Para a farinha de castanhas:
- Em uma panela, em fogo médio, coloque as castanhas e cubra com água
- Cozinhe por 40 minutos
- Deixe que amorne na própria água
- Corte as castanhas ao meio e, com o auxílio de uma colherzinha, retire as polpas e passe no processador ou em uma peneira
- Rende 800 g de farinha
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme claro e fofo
- Acrescente, aos poucos, os ovos e a baunilha
- Junte a farinha de castanhas e misture bem com um batedor de arame
- Despeje a massa em uma forma de pão, fartamente untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme
