Torta de grano (trigo)
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina bem cheia
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 colher (café) de pinga
- 1/2 kg de trigo inteiro em grão (utilizado para preparo de quibe)
- 1/2 dúzia de ovos inteiros
- 1/2 kg de ricota fresca
- 1 lata de leite condensado
- 150 g de frutas cristalizadas
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Recheio:
- Deixar o trigo em grão de molho na água durante 3 dias e cozinhar
- Misturar o grão cozido com os demais ingredientes do recheio
- Se for necessário, acrescentar 3 colheres (sopa) de açúcar
- Após agregar tudo, despejar na forma já forrada com a massa no fundo e, em cima do recheio, fazer o "xadrez"
- Misturar todos os ingredientes, abrir a massa com o auxílio de um rolo numa espessura média
- Forrar todo o fundo da forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca com parte da massa e o restante reservar
- Colocar o recheio
- Em seguida, cortar o restante em tiras (em média 10 tiras) e trançar em cima do recheio, formando um xadrez
- Pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido em 180°C, até a massa dourar, por aproximadamente uma hora
- Ao retirar do forno, salpique com açúcar de confeiteiro
- Espere amornar para cortar
