Rocambole da tarde
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 4 ovos (claras separadas)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de fécula de batata
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 gema peneirada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de Café Pilão frio
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de avelãs trituradas
Massa:
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar, aos poucos
- Desligue, adicione a fécula de batata e o fermento em pó
- Misture delicadamente e coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-baixa por cerca de 25 minutos
- Desenforme sobre um pano úmido, enrole para dar o formato e apare as bordas com o auxílio de uma faca
- Coloque em uma panela o leite, a gema, o amido de milho dissolvido no café e o leite condensado
- Mexa até engrossar
- Retire do fogo e acrescente as avelãs
- Desenrole a Massa, espalhe o recheio morno sobre a ela e enrole novamente
- Corte em fatias e sirva em minitravessas retangulares
