Bolo de chocolate com morango

Bolo de chocolate com morango
Massa:
  • 5 ovos
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel nestlé
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e cobertura:
  • 1 lata de leite moça
  • 2 medidas (da lata) de leite
  • 1/2 xícara de chá de maizena
  • 2 tabletes de classic chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite nestlé , sem soro
  • 1 caixa pequena de morango (300 g)
Massa:
  1. Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem
  2. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados
  3. Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada
  4. Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos
Recheio e cobertura:
  1. Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve
  2. Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
  3. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo
  4. Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite
  5. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme
  6. Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados
Dicas:
  1. Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas
  2. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro
  3. Pare umedecer o bolo, utilize 2 colheres de sopa do creme pronto diluído em 1 xícara de chá de leite com 1 colher de sopa de conhaque