Cheesecake maravilha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
3
Favotitos
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Massa:
- 200 g de biscoito maria moído
- 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 2 xícaras (chá) de cream cheese (usei o philadelphia tradicional)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 copo de suco de limão
- Creme de leite
- Geléia de morango
Fundo do cheesecake:
- Pegue a bolacha maria moída e junte a manteiga, misture-os bem, até fazer uma farofa úmida
- Atenção: tenha as claras em neve prontas, antes deste passo
- Misture com a ajuda de uma batedeira ou à mão, todos os ingredientes do creme, menos as claras em neve, estas irão por ultimo
- Bata bastante até conseguir um creme homogéneo, depois com uma espátula envolva as claras em neve
- Coloque a farofa úmida em uma forma de fundo falso e bata bem
- Depois coloque o creme e leve para assar por 25 minutos a 180°
- Depois retire do forno e deixe esfriar
- Quando a torta estiver fria, em um liquidificador coloque o leite condensado e bata com o suco de limão, colocando-o aos poucos
- Depois coloque o creme de leite e bata bem
- Despeje o creme de cobertura em cima da torta
- Espalhando com muito cuidado
- Depois cubra com a geléia de morango, ou uma geléia de sua preferência
- Leve à geladeira por umas 4 horas
- Desenforme e sirva gelado
