Primeiro unte e refratário com a manteiga, coloque dentro do refratário o leite condensado, rale a maçã no ralo grosso e misture, depois acrescente 2 gemas passadas na peneira
Misture tudo dentro do próprio refratário
Leve ao forno em banho-maria até que enfie um garfo e ele sais limpo, como no pudim
Quando já estiver assado coloque por cima as claras batidas com o açúcar em ponto de merengue
Leve ao forno novamente até que este merengue esteja corado