Alfarufas
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1/2 kg cenoura cozida
- 3 claras em neve
- 5 gemas
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
- 50 g de margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 gemas peneiradas
- 1 garrafa (pequena) leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- Bater no liquidificador: gemas, margarina, açúcar e a cenoura cozida
- Despejar este creme em outra vasilha onde deverão estar as claras em neve
- Misture devagar e aos poucos acrescente as 2 colheres de trigo
- Coloque em um tabuleiro untado e forrado com papel manteiga (untar também dentro do papel manteiga)
- Assar por mais ou menos 35 minutos
- Depois de assado vire em cima de uma toalha polvilhada com açúcar (tipo rocambole), retire o papel manteiga, espalhe o recheio frio (separe um pouquinho para jogar por cima)
- Enrole como um rocambole e coloque um pouco do recheio por cima
- Coloque na geladeira só para resfriar
