Bolo de aipim
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 1 1/2 kg de aipim descascado e ralado
- 3 xícaras de açúcar
- 500 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 400 ml de leite
- 5 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- Pré-aqueça o forno por 15 minutos, em temperatura 200°C
- No liquidificador coloque os ingredientes exceto o coco ralado, começando pelos líquidos
- É possível que os ingredientes não caibam de uma só vez no liquidificador, então divida em 2 partes e bata uma de cada vez por aproximadamente 8 minutos cada
- Coloque todo conteúdo já batido no liquidificador, em uma tigela e acrescente o coco ralado, misturando bem
- Coloque a mistura em uma assadeira retangular grande untada e enfarinhada, leve para assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até que o bolo fique completamente dourado
- Sirva frio
