Bolo Festivo da Cris
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 150 g de ameixas secas sem caroço
- 150 g de castanha do Pará
- 150 g de frutas secas sortidas
- 4 ovos
- ¼ de xícara de açúcar
- 250 g de manteiga
- ½ colher de sobremesa de bicarbonato em pó
- ½ colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 xícara e ¼ de farinha de trigo
- 1 colher de essência de baunilha
- 50 ml de cinzano (rótulo Dourado)
- Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme homogêneo
- Junte os ovos e continue a bater vigorosamente
- Moa as castanhas do Pará, as ameixas e as frutas secas (processador ou liquidificador)
- Junte ao creme já batido
- Acrescente o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha
- Despeje em uma forma de 22 cm com buraco no meio (untada e enfarinhada) e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente
- Retire do forno e espere esfriar
- Volte esta massa pré-cozida à batedeira, junte farinha de trigo, acrescente o cinzano, o fermento e despeje novamente em outra forma untada e enfarinhada
- Leve ao forno pré aquecido por 45 minutos, quando espetar um palito e este sair limpo, está pronto
- Deixe esfriar, desenforme e cubra com fondant, decore com frutas secas ou frescas à gosto
- Pode cobri-lo com mistura de chocolate e açúcar de confeiteiro (apenas) jogue por cima, ou calda de chocolate, ou fondant e frutas secas, frescas ou em conserva
