Pão de ló Génoise

juliana celia guizzardi 05 Jun 2018 às 22h48 Comentarios

Em banho-maria bata os ovos e o açúcar até atingir 50°
Transfira para a batedeira e bata até ficar uma massa fofa e aumentar de volume (a batedeira fica cheia)
Retire da batedeira e adicione a manteiga derretida, adicione o trigo aos poucos com auxilio de uma peneira, misturando bem devagar para não perder o volume
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Para saber se está pronto fure com um palito e se sair sequinho está pronto