Bolo gelado com creme
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 2 colheres de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
- 1 xícara de leite para regar o bolo
- 1 litro de leite
- 4 colheres de amido de milho
- 4 colheres de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de coco ralado
Bolo:
- Em uma vasilha, coloque a manteiga, o açucar e as 4 gemas (reserve as claras pois serão usadas mais tarde), misture bem até obter um creme esbranquiçado e fofo
- Adicione a farinha, o leite, o leite de coco e misture bem
- Bata as claras em neve firme e agrege a massa delicadamente
- Por fim, adicione o fermento e leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos, quando começar a dourar, desligue o forno e deixe esfriar
- Em uma panela misture FORA DO FOGO o leite, o amido e o açúcar, misture bem até dissolver
- Leve ao fogo até engrossar
- Quando engrossar, retire do fogo e ainda quente misture o leite condensado e o creme de leite
- Na própria assadeira em que está o bolo, regue com o leite, coloque o creme por cima e para decorar, coloque o coco ralado sobre o creme
- Manter coberto com papel alumínio e na geladeira até servir
