Bolo gelado de Maracujá
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 3 ovos
- 200 g de margarina
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de suco de maracujá
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá (rasas) de fermento em pó
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- Suco de maracujá concentrado (ou natural) o quanto baste
- 1 embalagem de pó para suco de maracujá (de sua preferência) feito como manda a embalagem, mas com pouco açúcar.
- Chantilly a gosto
Bolo:
- Bata as claras em neve e reserve
- Em um outro recipiente, bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme claro
- Adicione a farinha de trigo, o leite e o suco e bata bem
- Adicione o fermento, misture bem e incorpore as claras aos poucos, utilizando uma colher de pau ou espátula (não use a batedeira neste momento)
- Leve ao forno em forma untada até ficar moreno (180°C), cerca de 25 a 30 minutos
- Em uma batedeira misture o leite condensado e o creme de leite em velocidade baixa
- Adicione o suco de maracujá aos poucos (tipo um fiozinho de suco) sem para de bater, até chegar à consistência desejada (pegue um pouco com a colher, a mousse deve estar consistente)
- Deserforme o bolo (não precisa ser perfeito), parta em fatias finas (mais ou menos 1 dedo de largura) e arrume em uma refratário ou forma de sua preferência (o mais fácil é usar a mesma em que assou)
- Molhe com o refresco (deixe bem molhadinho) e coloque uma parte da mousse
- Coloque outra camada de fatias de bolo, molhe e mais uma camada de mousse
- Alterne camadas de bolo e mousse até acabar, de preferência em uma camada de mousse
- Por cima coloque uma camada de chantilly
- Leve à geladeira por 3 horas ou ao freezer por 30 a 40 minutos (sirva bem gelado)
