Rocambole Prático de Leite Condensado
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
67
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- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)
- 20 gotinhas de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado (Moça)
- Em velocidade alta, bata as claras em neve
- Adicione as gemas e o açúcar e bata até dobrar de volume
- Desligue a batedeira e com o auxílio de uma peneirinha e um fouet, acrescente, delicadamente, a farinha de trigo, o fermento e a essência de baunilha
- Unte uma forma retangular (35x25 cm) com bastante margarina gelada
- Espalhe sobre ela o leite condensado e salpique o coco ralado
- Deite sobre o leite condensado e o coco ralado a massa
- Espalhe com o auxílio de uma colher (use as costas) de modo que a massa atinja todos os cantos uniformemente
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 min ou até que o palito saia limpinho
- Assim que tirar do forno, forre a superfície da massa com papel toalha
- Em seguida desenforme (dê pequenas batidinhas para que saia mais rápido da forma) e retire o papel toalha enrolando até o final
- A ponta deverá ficar virada para baixo para não desenrolar e está pronto o rocambole
