Bolo Russo (Bolo da Tia Alice)
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de aveia flocos média
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de pó royal
- 1 colher de chá de bicabornato
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 xícara de água quente
- 1/2 xícara de ovos
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 gemas
- Baunilha
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de nozes picadinhas
- Bater as claras em neve, colocar as gemas e bater bem para o bolo ficar com a massa firme
- Colocar o restante dos ingredientes e misturar bem, colocar para assar em uma forma redonda de buraco
- A forma deverá estar bem untada
- Colocar em uma panela o açúcar, a manteiga e as gemas
- Levar ao fogo mexendo bem, coloque a baunilha, as nozes e o coco
- Desligar o fogo rapidamente, para que o coco não cozinhe muito
- Cubra o bolo
- Pode-se colocar uma colher de café de gelatina em pó branca sem sabor, para ajudar a secar
- Se caso ainda na panela, a cobertura secar rapidamente, pingar leite para amolecer
