Torta de limão com merengue
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 1 pacote de bolacha maria ou bolacha maizena
- 1 tablete de manteiga sem sal
- 2 latas de leite condensado
- Suco de 2 limões
- 3 claras
- 9 colheres cheias de açúcar
Massa:
- Triture as bolachas aos poucos no liquidificador até ficar como se fosse uma farofa (se colocar todo o pacote de uma vez fica mais difícil de triturar)
- Derreta a manteiga no micro-ondas (depende da potência do seu micro, por isso coloque aos poucos, 1 minutos e 30 segundos, até amolecer totalmente)
- Misture a "farofa"de bolachas com a manteiga até ficar homogêneo
- Usando as mãos bem lavadas, forre uma fôrma redonda de fundo falso, de modo que a massa cubra todo o fundo e metade da altura das bordas
- Leve ao forno baixo por 15 minutos
- Enquanto a massa está no forno, misture em outra vasilha o leite condensado com o suco dos limões (espremer na hora) até ficar homogêneo
- Quando a massa sair do forno, coloque o recheio por cima
- Bata as claras até ficarem em neve (em torno de 5 minutos) e acrescente aos poucos o açúcar
- Deixe bater até que adquira uma consistência bem firme (em torno de 15 minutos)
- Coloque o merengue por cima do creme de limão e espalhe desordenada, sem alisar muito (fica mais bonito)
- Leve ao forno por mais uns 15 minutos, somente para dourar um pouco o merengue e pronto, deixe esfriar e sirva
