Bolo gelado de coco com abacaxi
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
85 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 1 pacote de massa para bolo pronta sabor coco
- 3 ovos
- 150 ml de leite
- 40 g de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 xícara de suco de abacaxi concentrado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 50 g de coco ralado
- 100 ml de suco de abacaxi concentrado
- 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- Preparar o bolo conforme as instruções da embalagem, acrescente uma colher (sopa) de fermento em pó na massa, vai ficar mais fofinho e melhor de cortar
- Reservar
- Em uma panela, misturar todos os ingredientes do recheio e levar ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela
- Reservar
- Cortar o bolo ao meio e regar com a calda (suco de abacaxi concentrado) as duas partes do bolo com todo conteúdo
- Espalhar o recheio e colocar a outra parte do bolo
- Leve pra gelar por meia hora e sirva, se preferir o bolo com cobertura bata 150g de pó para chantilly com 300ml de leite bem gelado até ficar no ponto (consistente), passe em todo bolo e decore com 100 g de coco ralado
