Cuca de banana com passas
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
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- 10 bananas prata
- 12 colheres (sopa) de trigo
- 10 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
- 3 colheres (sopa) de passas sem sementes
- 1 cálice de rum ou qualquer outro licor (opcional), o álcool irá evaporar quando a cuca estiver assando
- Coloque as passas dentro do rum e deixe por uns 15 minutos
- Quando elas estiverem hidratadas, escorra-as e reserve
- Em uma tigela, coloque o trigo, açúcar, canela em pó e o fermento
- Misture bem esses ingredientes e reserve
- Corte as bananas longitudinalmente em 3 partes
- Reserve-as
- Em uma batedeira, bater bem os ovos, leite e manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
- Reserve
- Unte bem um pirex de vidro e coloque um pouco da mistura de farinha de trigo, por cima coloque uma camada de bananas fatiadas e entre elas a metade das passas
- Por cima coloque mais um pouco da mistura de farinha de trigo
- Coloque o restante das bananas fatiadas e o restante das passas
- Cubra com o restante da mistura de farinha de trigo
- Por cima despeje uniformemente toda a parte liquida e deixe descansar por uns 15 minutos para que penetre bem na mistura de farinha
- Finalmente, leve ao forno à 200° por aproximadamente 45 minutos ou até que fique douradinho
