Bolo de coco gelado fácil
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 pacote de mistura para bolo de coco
- Manteiga (conforme o fabricante da mistura pedir)
- 3 ovos (conforme o fabricante da mistura pedir)
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado humido e adoçado
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
- Faça a mistura do bolo normalmente, acrescentando os ovos e a manteiga conforme as instruções do fabricante, mas ao invés de leite comum (que normalmente é pedido 150ml), use os 200ml de leite de coco
- Não é necessário bater as claras dos ovos em neve
- Misturo o leite condensado e o creme de leite até que formem uma mistura homogênea e reserve
- Assim que retirar o bolo do forno, ainda quente, corte-o em fatias quadradas, como se fosse para servir
- Afaste as fatias uma a uma com o auxílio de uma espátula ou faca e preencha todos os espaços com a mistura do leite condensado e creme de leite
- Faça isso no sentido horizontal e vertical
- Por fim, coloque todo o coco por cima do bolo deixe esfriar e em seguida leve a geladeira por 4 horas
- O bolo vai à geladeira na própria forma
- Quando estiver gelado, ele estará mais consistente, aí sim, poderá ser retirado da forma para outra travessa
- Não é preciso cortar, pois ele já foi contado antes
