Muffin de banana com aveia

Célia e Lena 05 Jun 2018 às 22h59 Comentarios

4 bananas nanicas picadas
2 ovos
2 claras
1 xícara de chá de farinha de trigo (integral ou de aveia ou banana-verde etc)
1 xícara de chá de adoçante culinário à base de suclarose (ou 1/2 de açúcar mascavo)
1/2 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de aveia em flocos
5 colheres de sopa de margarina light
2 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata no liquidificador: os ovos, as claras, o adoçante e a margarina
Em seguida, adicione as bananas picadas e o leite
Por último, adicione a farinha e a canela
Em um recipiente separado, misture a aveia e o fermento
Adicione a massa do liquidificador ao recipiente e misture bem
Distribua a massa em 12 forminhas de muffin ou formas de cupcake, e coloque-as em uma assadeira
Leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (entre 180ºC e 210ºC) por 30 minutos
Retire, espere esfriar e desenforme
Se desejar, polvilhe os muffins com adoçante culinário e canela