Bolo de frutas
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 250 g de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de ameixas de picadinhas
- 2 maçãs grandes picadinhas
- 3 goiabas picadinhas
- 1 banana picadinha
- 1/2 xícara de coco ralado
- 2 1/2 xícaras de açúcar cristal
- 1 1/2 xícaras de leite
Calda:
- Leve ao fogo 2 1/2 xícaras de açúcar sem água, até derreter e ficar marrom (sem deixar queimar), mexendo para desmanchar todo o açúcar
- Abaixe o fogo e despeje o leite aos poucos para não subir, continue mexendo para desmanchar todo o leite
- Jogue as frutas picadinhas, mexa e deixe cozinhar por 15 minutos
- Desligue o fogo e deixe esfriar (com a vasilha na água) enquanto prepara a massa
- Bata o açúcar com a margarina, colocando os ovos, um a um e batendo em velocidade forte
- Diminua a velocidade e coloque a farinha e o fermento peneirados, quando estiver pronto, desligue a batedeira e misture as frutas que já devem estar mornas
- Leve para assar em 2 formas iguais (untadas) por mais ou menos 45 minutos, desligue o forno, deixe esfriar uns 10 minutos e desenforme
- Faça um doce com goiabada derretida ou ameixa e una os dois bolos, em seguida, faça uma cobertura a seu modo e aplique
