Caranguejo ao leite de coco do Dalmo
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 9 caranguejos grandes
- 2 cebolas médias
- 3 tomates grandes
- 3 cheiro verde
- 3 cabeças de alho
- 40 ml de azeite de dendê
- 600 ml de leite de coco (de qualidade, grosso)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
- tempero seco a gosto
- 200 g de extrato de tomate
- 2 pacotes de tempero sabor camarão
- 3 litros de água
- Em uma panela com azeite de dendê, amasse e corte bem os alhos e refogue-os junto com as cebolas cortadas não muito pequenas, reservando em seguida
- Corte 2 cheiros verdes e os 3 tomates e acrescente-os à panela junto com 3 litros de água, o extrato de tomate, os temperos de camarão, o sal, o leite de coco e o tempero seco
- Deixe em fogo alto após ferver por, pelo menos, 30 minutos
- Enquanto o molho está fervendo, limpe bem os caranguejos com uma escova
- Coloque os caranguejos na panela de modo que as patas fiquem viradas para baixo e eles fiquem todos acomodados no fundo da panela
- Coloque 1 cheiro verde cortado por cima dos caranguejos
- Deixe cozinhar por não mais que 20 minutos e sirva ainda quente
