Torta de bolacha com recheio de ganache e mousse
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 200 g de bolacha maizena
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de chocolate branco picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xicara(cha) de suco de limão
- 1 lata de leite condensado
- Raspas de limão a gosto
- 12 g de gelatina incolor
- 2 claras em neve
- Triture as bolachas no liquidificador, despeje em uma vasilha e misture a manteiga até formar uma farofa úmida
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível nivelando bem
- Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas e misture 1/2 lata de creme de leite e a
- metade do suco de limão, mexendo delicadamente formando o ganache
- Despeje sobre a massa e reserve
- Misture o leite condensado, 1/2 lata de creme de leite, o restante do suco e as raspas de limão
- Junte a gelatina dissolvida em 1/2 xícara (café) de água quente e misture bem
- Adicione as claras em neve e misture formando assim a mousse
- Despeje sobre o ganache
- Leve geladeira 2 horas antes de servir
