Bolo Integral Caramelizado
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Cobertura caramelizada:
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela em pó
- Morangos, bananas ou maçãs cortados em finas fatias (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 3/4 de xícara de farinha de milho fina
- 3/4 de xícara de aveia em flocos grandes ou média
- 4 colheres de sopa de fibra de trigo tostada
- 3 colheres de gérmem de trigo (opcional)
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
- 2 xícaras de leite na temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de mel
Caramelo:
- Misturar os ingredientes do caramelo e verter em duas formas para pudim
- Levar à boca do fogo até o açúcar derreter e desligue
- Em seguida, com cuidado para não se queimar, espalhar a misturas pelas paredes da forma
- Espere esfriar até o caramelo craquelar e coloque as fatias de fruta no fundo da forma, sobre o caramelo
- Se você não for utilizar as frutas espere esfriar e reserve as formas apenas
- Misture todos os secos, com exceção do fermento, em uma vasilha e reserve
- Em outro recipiente misture os molhados e bata vigorosamente
- Verta os molhados sobre so secos e bata com uma colher ou com a batedeira até a massa ficar encorpada
- Adiconar o fermento e misturando-o delicadamente
- Dividir a massa entre as duas assadeiras de pudim
- Levar ao forno previamente aquecido por meia hora
- Espete o bolo com um palito e veja se sai seco
- Se estiver pronto retire do forno e desenforme imediatamente (dê uma soltadinha na volta do bolo com uma faca para ele desenformar perfeitamente)
- Deixe esfriar e sirva
