Bolo de morango com doce de leite
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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- 6 ovos (as clara em neve)
- 3 copos tipo americano de açúcar
- 3 copos tipo americano de farinha de trigo
- 1 colher e 1/2 de fermento em pó
- 1 copo e 1/2 tipo requeijão de leite fervente
- Gotas de baunilha a gosto
- 1 pote de 500 g de doce de leite
- 2 caixas de gelatina de morango
- 2 caixas de morango lavados e sequinhos
- 200 ml de chantilly batido
Para calda:
- Misture 1 copo de requeijão de leite frio e 1/2 lata de leite condensado
- Reserve
- Leve ao fogo em uma panela as 3 caixas de gelatina com 1/2 xícara de açúcar, deixe levantar fervura e ficar em ponto de clara de ovo
- Tire do fogo e deixe esfriar
- Na batedeira bata as claras em neve bem dura, acrescente as gemas uma a uma, sem desligar a batedeira
- Logo em seguida acrescente o açúcar aos poucos, bata bem
- Aos poucos acrescente a farinha em colheradas para a massa não abaixar, junte o fermento em pó, sempre com a batedeira ligada
- Agora nessa etapa desligue a batedeira e acrescente o leite fervendo bem quente, mexa com um fouet
- Unte uma assadeira número 3 com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido não muito quente, ele assa em uns 30 minutos
- Tire do forno e deixe esfriar
- Na mesma assadeira que assou o bolo regue com a calda
- Molhe bem o bolo todo
- Por cima dessa massa acrescente o doce de leite todo espalhando por cima até completar o bolo todo
- Em cima desse doce de leite passe uma camada de chantilly que estava reservado
- Em cima do chantilly coloque os morangos cortados ao meio arrumando para ficar bem bonito
- Por cima dos morangos coloque a gelatina diluída e fria
- Para ficar mais fácil pegue 1 colher, vire de costa e espalhe a gelatina por cima dos morangos
- Leve para geladeira por mais menos 1 hora para a gelatina endurecer
